常用常见的霉菌

 

    1.毛霉菌

      毛霉菌:的外形呈毛发状,菌丝一般呈白色,为管状分枝的无隔菌丝。

毛霉菌广泛存在于土壤、蔬菜、水果和富含淀粉的食品中。

毛霉

 

    2.根霉菌

      根霉菌:能产生高活性的淀粉酶,是工业上重要的发酵菌种,也是淀粉类食物、药品等霉变的主要污染菌。

根霉

 

 

    3.曲霉菌

      曲霉菌:曲霉菌分解有机物质能力极强,是发酵工业的重要菌种,也是引起食物、药品霉变的常见污染菌,本属代表菌有黑曲霉、黄曲霉、米曲霉等。

曲霉

 

    4.青霉菌  

      青霉菌:产生青、灰绿、黄褐等不同颜色。

青霉

 

    5.头孢霉菌

      头孢霉菌:如顶孢头孢霉菌可产生头孢菌素C。

作者

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